Queso Provolone - CALCAR

Es un queso de pasta hilada, originario del sur de Italia, cuyo nombre hace referencia a un queso local de forma esférica que antiguamente se denominaba Prova. En el Río de la Plata también se reconoce como Queso Parrillero por su aplicación en la parrilla acompañando carnes asadas.
Su forma clásica es cilíndrica, de pasta semiblanda sin ojos. Además suele usarse feteado para acompañar fiambres y sandwiches. Dadas sus excelentes cualidades fundentes también se destaca como ingrediente en las comidas, especialmente sobre la pizza.
Elaborado con leche pasteurizada y estandarizada.
Período durante el cuál se mantiene inalterable: Vida útil 6 meses
Se presenta en forma Cilíndrica de aproximadamente 4,5 Kg., con corteza natural plastificada, encordado, en red o envasado al vacío si el cliente lo prefiere.
Otra variedad disponible es el Queso Provolone Ahumado.
También se presenta Provolone natural, condimentado con orégano o ahumado, en porciones envasadas el vacío conteniendo dos fetas de 150g.c/u.
Las medidas de las piezas son: 40 cm. de largo x 11 cm. de diámetro.

(Fuente: http://www.calcar.com.uy/)

Vino Viñas de Aitona - Zubizarreta

Vino Tinto varietal 100 % Cabernet Sauvignon
ORGANOLEPSIA:
Color: Cereza granate muy brillante.
Aroma: Intenso, complejo con notas de la serie animal y a morrón característico de la variedad.
Gusto: Resulta sabroso y vivo, apreciándose taninos armónicos, con frutas secas y morrón.
Grado alcohólico: 11°G.L
Presentación: Botellas de 375 cc. y 750 cc., damajuanas de 3000 cc.
Recomendación: Se aconseja beberlo a 18°C, acompañando carnes asadas, guisadas, pastas con salsa pomarolla, puttanesca, pesto, polenta, ciervo, jamón crudo, cordero asado o guisado, achuras y embutidos de parrilla.

(Fuente: http://www.ciudadcarmelo.com/zubizarreta)

Vinos Viañagala - Irurtia

Cabernet Sauvignon. Variedad de Origen Francés de la zona de Burdeos, muy difundida en el mundo. Se caracteriza por sus taninos densos y aristocráticos, su color profundo, sus complejos aromas frutales, su elegante estructura y su idoneidad para la crianza.
Variedad bastante vigorosa y de brotación medio-tardía, vegetación bastante erecta y entrenudos medio-cortos.
ORGANOLEPSIA:
Color: Rojo Rubí
Aroma: Muy delicado donde se destacan sus frutas rojas y especias.
Sabor: Es suave y armonioso, destacándose sus taninos suaves, con un excelente final que habla de su elegancia y personalidad.
Temperatura de degustación: 18º C.
Platos: Este vino acompaña todo tipo de pastas y carnes sin demasiado aderezo.

Tannat Rosado. Original de la zona de Madiran (Francia), este cepage robusto ha sido de los primeros pies de viña implantados en Uruguay, al que se adaptó notablemente, vinificado como rosado a temperatura controlada da vinos muy agradables y frutados.
ORGANOLEPSIA:
Color: Rosado suave con tonalidades rubí.
Aroma: Frutos rojos, con un ligero especiado.
Sabor: Fresco, muy frutado, con una suave acidez y un final dulce y persistente. Temperatura de degustación: 14º C.
Platos: Muy recomendado para entradas y aves.

(Fuente: http://www.irurtia.com.uy/)

Queso Sbrinz - CALCAR

Es un queso originario de Suiza, con una muy larga tradición de elaboración en nuestra zona, ya que la Escuela de Lechería de Colonia Suiza, en el Departamento de Colonia-Uruguay, lo cuenta como una de sus especialidades. CALCAR produce este queso desde hace 40 años y ha sido y es exportado a muchos y muy exigentes mercados.
Es un queso que identifica a la empresa en el mundo. Durante su maduración de 6 meses sobre madera, es objeto de los mayores y mejores cuidados, con temperatura, humedad ambiente e iluminación controladas.
Su sabor una vez maduro, es ligeramente picante, muy adecuado para rallar y condimentar pastas, así como para el copetín.
Elaborado con leche pasteurizada y estandarizada.
Período durante el cuál se mantiene inalterable: Vida útil 12 meses.
Se presenta en forma de aproximadamente 7,5 Kg., con corteza natural raspada muy cuidadosamente o con corteza pintada de negro. En ambos casos envasado el vacío. También se presenta en fracciones o cuñas de 250 grs. ó 420 grs. aproximadamente, envasadas al vacío.
Las medidas del queso son: Diámetro 25 cms. y altura 15 cms.
Para algunos mercados se presenta con el rótulo de Queso Reggianito.

(Fuente: http://www.calcar.com.uy/)

Dulce de Leche - CALCAR

Dulce tradicional de Uruguay. Es una de las especialidades de CALCAR y está posicionado como uno de los mejores Dulce de Leche de la región.
Posee un delicado sabor, cremosidad y brillo únicos. Contiene importantes valores nutritivos que lo convierten en un alimento ideal para chicos y adultos.
Elaborado con leche pasteurizada y estandarizada. Adicionada con azúcar, crema de leche y fécula de maíz.
Período durante el cuál se mantiene inalterable: Vida útil 4 meses.
Se presenta en: Frascos de vidrio, potes de plástico termo sellado con foil de aluminio y tarrinas de plástico de 3Kg. y 5Kg.

(Fuente: http://www.calcar.com.uy/)